鲜香爽口的几道家常菜，香而不腻特别下饭，家人朋友都吃不够

有几道美味可口、令人耳目一新的家常菜美味而不油腻。尤其是晚饭后，家人和朋友吃得不够

鸡蛋炒豆腐

配料：1个鸡蛋（土豪可以用2个）；内酯豆腐1盒；一把大蒜；3汤匙生酱油；2汤匙蚝油；淀粉1汤匙；适量盐、糖和鸡精（根据自己的口味）

实践

1.将大蒜切成几英寸长的部分，将鸡蛋打碎，加入少量盐，然后在内酯豆腐盒中将其切成小块

2.将内酯豆腐蒸5分钟定型（蒸米饭时直接加入）。等待时，将生蚝油、淀粉、鸡精、糖和盐加水倒入果汁备用

3.把锅加热，比平时多放一点油，把鸡蛋加热，把鸡蛋戳破，当鸡蛋还没有完全凝固时，巴拉会走到锅的一边。蒜片炒几次，和鸡蛋一起炒，稍软后将蒸豆腐倒入锅中

4.把混合好的汁倒在豆腐上，摇动锅，因为里面有淀粉，汁会很快收集起来，包在豆腐蛋和大蒜桌上。接下来，我们必须测试勺子——几个，这样味道就可以均匀地裹在盘子上，放在盘子上

葱炒肉丝

配料：2个北京洋葱，1小碗肉丝（牛肉丝可以），1汤匙淀粉，适量盐，少许酱油和1汤匙蜂蜜

实践：

1.先把北京洋葱切碎，然后用淀粉、盐和黄酒腌制好的猪肉丝。

2.准备一个煎锅，倒入食用油，待油热后，再倒入腌肉丝，待6成熟后倒出

3.直接用锅底的油炒青葱，加入少许盐和酱油，然后倒入肉丝一起炒

4.最后，加入一匙蜂蜜，搅拌均匀

炒牛肉条

配料：主要配料：炖牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、胡椒、生姜、大蒜、青葱、料酒、郫县豆瓣酱、蚝油、生酱油、白砂糖、盐、鸡精

实践：

1.将腌制好的牛肉切成粗条；葱切块；姜切丝；将牛肉放入热油中，煎约3分钟，转火，继续慢慢转，直到牛肉颜色均匀，然后将煎好的牛肉中的油沥干；

2.将油留在锅底，倒入小朝天辣椒、姜丝、大蒜、胡椒、郫县豆瓣酱和小火炒熟，将炒好的牛肉条倒入锅内，由小火转为文火，加入适量料酒炒熟；

3.然后加入蚝油、生酱油、少量盐和两汤匙糖。在这个过程中，不断地翻炒，使调味料味道均匀。然后加入料酒、生酱油和蚝油。炸牛肉条会变软，但慢慢翻炒后，牛肉条又会变硬。这时，你可以加入少量鸡精，加入洋葱段，再炒一分钟，开锅放在盘子上。

银耳炒猪肉

配料：猪里脊、银耳、柿子椒、红辣椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆酱

实践：

1.将银耳浸泡12小时。头发浸泡后清洗，用剪刀剪掉发根处的黄色硬结。用手把银耳撕成碎片。将猪里脊切成细丝，与绍兴酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。去掉青椒和红辣椒的茎和种子，洗净，切成细丝。葱丝。

2.将辣椒酱切碎备用。将水倒入锅中，用大火加热至沸腾，加入银耳，煮5分钟，然后取出。

3.把油倒进煎锅里。当温度达到80%时，倒入肉丝，煎至未煮熟，然后取出。锅中加入少许油，倒入辣椒酱和葱花丝，炒红油，放入银耳和青椒丝，炒2分钟，然后将炒好的肉丝翻过来炒几次。

荷兰豆炒肉

配料：200克瘦肉、100克荷兰豆、2瓣大蒜、1/2茶匙生酱油、1/3茶匙糖、1/3茶匙淀粉、1/2茶匙料酒、1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精

实践：

猪肉是前一天晚上切的。加入淀粉、料酒、生酱油和白糖，腌制10分钟。移除钢筋束并清洗备用

2.锅中放入适量油，加热至50%，将腌猪肉滑入锅中，转火快速翻炒至变色，加入少许盐备用

3.在另一个锅中加入油和蒜沫炒香，然后加入荷兰豆快速炒香

4.荷兰豆变色后，加入盐和鸡精

5.将之前炸过的肉片放回锅中，煎几秒钟，然后关火，放在盘子上

鲫鱼

成份：鲫鱼；生姜青葱；干辣椒；四川胡椒；盐糖醋料酒

实践：

1.清洗新鲜鲫鱼，控制水分。把一些姜切成丝，一些切成片（三片）。把青葱切碎，然后把青葱和姜丝塞放进鱼的肚子里。

2.将油倒入火锅中，待油凉后放下姜片，用姜片擦拭火锅，这样鱼皮就不容易炸掉。

3.把鱼放进锅里，不要把它翻过来。让他受煎熬吧。我几乎感觉到当一面煎成黄色时，我可以翻过来煎另一面。所谓的鱼几乎需要一点直觉和经验，但基本上，如果鱼是煎黄的，尾巴就会卷起。

4.快速煎两面的鱼。然后把胡椒和胡椒扔进锅里煮。煮沸后，加入少许糖、料酒、醋和盐。继续煮，直到汤几乎干了。撒点小葱就行了。