你会不会在夏天想念夏天？

溽热盛夏，炽热的地气蒸腾，穿花衬衫的老奶奶摇着老蒲扇悠悠经过，淡淡蒲草香勾起一串关于儿时夏天的记忆。

凉席、穿堂风、仲夏清甜爽口的西瓜、门外蝉吟着夏的燥热，屋内奶奶为我轻摇老蒲扇。没有空调，没有WiFi，日子散漫而惬意。

童年夏天的快乐，一块清甜可口的西瓜就够了。/《千与千寻》

每个人的记忆里，大概都有一个“不可战胜”的夏天。

当下的环境或许在不断地变换，或起或落，忽高忽低。很多时候都是我们无法去掌控的，但那些似曾相识的嗅觉记忆，总是能把人带回到真实的过去。会在世事无常的当下，格外使人心安。

凭着气味，打开记忆的匣子，找到回家的路

普鲁斯特的《追忆似水年华》里有个经典场景，一块泡着茶水吃的小玛德莱娜蛋糕，让主人公“我”突然回忆起小时候的生活。裹着茶香的蛋糕打开记忆阀门，唤醒童年与家人的记忆，“大街小巷和花园都从茶杯中脱颖而出”。

这种因气味而唤起久远往事的现象，被后人称为“普鲁斯特效应”。行路途中偶遇的米饭香、端午的艾草香、初夏的白兰花香……这些熟悉的气味，或如普鲁斯特的玛德莱娜蛋糕一样私人，让人身心愉悦。即便身在他乡，也能倍感亲切，像回到家一样。

甜甜的白兰花香，是南方初夏的味道。

“阿卡的气味是海盐和香料，开罗的气味是芒果和生姜，巴黎的气味是鲜香面包、奶酪和喜悦现世。”

巴勒斯坦诗人马哈穆德•达威什曾这样描述不同城市的气味。每座城市都有属于自己的气味，对漂泊他乡的人来说，能在怀念的熟悉气味中放松自己，便是一种安慰。

那些熟悉的气味，带着最初的记忆，调和了生活的陌生感，更是抵御苦难的甜点。

桂花酒酿，桂花糕，江南的味儿少不了桂花味儿。/图虫创意

循一缕茶香，梦回东方，在自然本色里苏醒

在儿时的记忆里，爷爷总是习惯一大早起来喝茶。放上龙井绿茶的茶壶冲上开水，茶香便氤氲在矮矮的屋子里，不蛮横地霸占鼻腔，只带来让人舒服的清香。对于中国人来说，能够引起共鸣、唤起家的亲近感的气味，最少不了的便是茶香。

想家的日子里，悠悠茶香，最是温暖人心。/图虫创意

代表东方味道的茶，拥有悠久的历史。唐末已经出现了“柴米油盐酱醋茶”的说法，“茶为食物，无异米盐”。在古代文人的叙事里，静好时光更少不了一缕茶香。

“独携天上小团月，来试人间第二泉”，用一壶惠山泉煮水烹茶，潇洒惬意；“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，春晴的日子里信笔写几行草书，悠然地煮一壶茶，在窗前细分茶沫，气定神闲。

“赌书泼茶”属于读书人的情趣；“山中何事？松花酿酒，春水煎茶”，更是古人向往的简单生活。中国人喝茶，喝的不只是味道，更是一种生活方式。

茶树生长在深山幽谷中，泡茶所用的茶叶和水皆源于自然。在众多茶中，未经发酵的绿茶保留了新鲜茶叶的初香，保留了真实自然的本色。这样源于自然的至清之味，正与中国人遵循的适度、自然得体的生活方式不谋而合。

正如中国美术学院院长许江所说：“茶，正如其象形着的那般，‘人在草木间’，被自然包裹着，深深地沉醉。这是一种伟大的沉醉，我们在这种沉醉中完成真正东方的生活。”

人在草木间，偷得浮生半日闲。/图虫创意

饮茶是寺庙中的流行。唐代柏林禅寺赵州和尚的“吃茶去”公案流传至今，说的是两位僧人来请教什么是禅。

无论说什么，赵州和尚一律回答：“吃茶去！”

“吃茶去”不只是去喝茶，更是禅宗讲求在“无所用心”的日常生活中见道。生活中有茶，茶中有禅，喝茶时，人处在无比放松的状态，无所思，只专注于茶，把“空性”与“当下”放进茶里，便能体会到禅。

走进全季，卸下疲惫，享受东方自然得体的禅意生活

悠悠茶香，茶味即禅味，这样的茶香让人静心，与外面喧嚣的世界隔绝开来。

闻的是茶，静的是心。

记得上一次闻到茶香，是出差入住酒店时。顶着晒人的日头走进全季酒店的大堂，清淡的绿茶香干净舒适，瞬间解去酷暑带来的烦躁感，也正是进入全季大堂时治愈我的那一味。

在一间酒店包括五感六觉的所有设计要素中，嗅觉大概是最容易被忽视，却又极能给人带来不同体验感的。向来追求细节上做到极致的全季，便一直在努力寻找属于东方美学的嗅觉记忆，一种属于全季的独特气味。

Shoji Kumasaka，是拥有五十年调香经历的IFF高级调香师，三年前，他踏入全季，在遇见迎客松、山水台的那一刻，心中便已有了答案——茶。

为了捕捉龙井绿茶在冲泡瞬间扑鼻而来的清新灵动，Shoji Kumasaka通过IFF Living技术捕捉，用顶空萃取这种最纯粹的方式把香气保留下来，完整重现了龙井茶香的迸发瞬间，锁住第一缕清冽，成为属于全季的嗅觉记忆。 

全季的禅茶一味，市场上独此一家。

经过7个月的打磨，全季推出了居家小瓶装的“禅茶一味”。从器皿到藤条，都经过用心打磨。天然的不规则龙柳枝搭配匠人手工精修的白瓷瓶，既延续了全季简约自然的风格，又透露着禅意深深，每份都独一无二，颇具新意。

属于线性香的禅茶一味，不分前中后调，香味平行且持久，不会给人用力过度的不适感。淡淡茶香，如徐徐微风给人持久的舒适体验。三伏天在家放一瓶禅茶香氛，立刻心神安定。

《人间全季》第三期“大暑的一味 全季的禅意”

“禅茶一味”自然扩香十分安全且香气持久，置于客厅或房间，既是简约干净的装饰，又营造了淡雅的家的空间。下班回到家，一进门便能嗅到茶的清香，瞬间治愈一天的辛劳。

若是奔波在旅途中，全季便是最好的“路上的家”。踏入全季，卸下疲惫，细嗅茶香，把嘈杂的世界抛在脑后，享受与自己独处的禅意时光。在湿热的三伏天，细品茶的芬芳，读几首心之所向的好诗，让禅意袅袅浮现。

在浮躁和追求效率的“快”时代，全季给人带来不一样的治愈和慰藉。“慢”下来，感知生活的至纯至净，至简至极，深觉“日日是好日”。

（本文转载自新周刊，作者牡蛎）